【食材廃棄について1】東京下町「千束・入谷」ヌンパン カンボジアショップ

こんにちは。
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。
昨日は久々の雨でした。
実は、お店をオープンしてから、
カンボジアフェスティバルの準備があったり、
店舗の調整があったりと、
まだ、一か月も営業していませんが、
初めての雨でした。。。
当店Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
がある場所は、台東区は千束・入谷。
東京メトロ日比谷線「入谷」駅か、
つくばエクスプレス「浅草」駅か、
ちょこっとだけ歩く(12~3分)と
JR山手線の鶯谷駅(上野の隣です)。
基本的に、浅草エリアと言えど、
中心部「浅草寺」や「雷門」
があるエリアとは、
ちょっと様子が異なります。
どちらかと言うと、
下町・工場(こうば)・
住宅街エリアです。
ひっきりなしに人がごった
返している場所ではありません。
そして、雨の日になると、
まあ、街には人がいなかった。。。
ビックリするぐらい。。。
お店の売上ももちろん、
昨日は散々でした。。。(悲)
まあ、人がいなかった。
だから売上がたたなかったと言うのは、
ただの外的要因を
言い訳にしているだけなので、
私に魅力があれば!
お店に魅力があれば!
それでも人は集まるはずです。
そのため、それは言い訳にしません。
それについては、
もっともっと改良して、変化して、
前へ前へ上へ上へ目指して行けばよい。
と真面目に思っているので、
その辺りの次の取り組みについては、
別の機会にお話を
させていただければと思います。
前置きが長くなりました。
今夏はは、
「食材廃棄」についてを
書くつもりでした。
※写真は先日のカンボジアフェスティバルの
屋台内の風景の一部です。
次回に続く。。。
-下記店舗詳細-
営業時間:
月火水金:11:00-16:00
土日祝:8:00-16:00
店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【カンボジアフェスティバル無事、盛況に終わりました!】東京下町「千束・入谷」ヌンパン カンボジアショップ

こんにちは。
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。
既に告知させていただいたように、
5/3(水)、4(木)と
代々木公園で開催された
日本最大のカンボジアイベント
「カンボジアフェスティバル2017」に
参加し、炎天下の中、
どうにか2日間乗り切りました!
頑張ってくれたスタッフ達には、
頭があがりません。
本当に朝早くから遅くまで、
ありがとうございました!
旅行サイト「トリップアドバイザー」にて、
アンコールワット遺跡を含めた、
カンボジア旅行としては、
「行ってよかった!
日本人に人気の海外観光スポット ランキング 」
にて、毎年1位、2位を獲得していて、
人気な国になりつつありますが、
とは言え、まだまだニッチな国です。
弊社はご縁があり7年前から、
カンボジアには関わっており、
その頃は今と比べても
日本人の数がずっと少ない状況でした。
そんな背景もあり、
出店したカンボジアフェスティバルは、
同窓会バリに懐かしい面々に
お会いできることができました!(笑)
さてさて、ようやく、
明日(5/9)から、
通常営業に戻ります!
まだまだ変化していきます!
-下記店舗詳細-
営業時間:
月火水金:11:00-16:00
土日祝:8:00-16:00
店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【盛り上がった初日を迎えて、新たな1日】東京下町「千束・入谷」ヌンパン カンボジアショップ

こんにちは。
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。
既に告知させていただいたように、
昨日と、本日、
代々木公園で行われる
日本最大のカンボジアのイベント。
“カンボジアフェスティバル2017”
に出店しています。

カンボジアフェスティバル2017

 
今日も新たな気持ちで、
楽しめるだけ、楽しみます。
祭りですから。フェスですから。
是非是非、渋谷・原宿・代々木界隈に
来られる方は、ちょっとだけ、
足を延ばして、お越しください。
本当に楽しい、ざわざわしたイベントですよ(笑)
私、宮内亮太もお待ちしております。
-下記店舗詳細-
営業時間:
月火水金:11:00-16:00
土日祝:8:00-16:00
※基本の営業時間は上記ですが、
4/27(木)-5/8(月)の間は、
代々木公園で実施される
カンボジアフェスティバルの
準備、出店、お店の調整等にて、
臨時休業致します。
「代々木公園で会いましょう!」
店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【明日は代々木公園カンボジアフェスティバル!】東京下町「千束・入谷」ヌンパン カンボジアショップ

こんにちは。
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。
既に告知させていただいたように、
明日は5/3(水)、5/4(木)は、
代々木公園で行われる
日本最大のカンボジアのイベント。
“カンボジアフェスティバル2017”
に出店します。
 昨日から、
カフェスタッフ総出で、
仕込み作業に明け暮れていますが、
本日、ヌンパン・パテーショップとして
日本では肝である
業務用オーブントースターが
「ノー!!」
状況に。。。

これはこれは、ピンチピンチ!です(苦笑)。

泣き言を言っていても仕方がないため、
早急に代替え品を探しつつ、
イベントに挑みます。
さて、そんな、
すったもんだも、ワンサカある
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
が出店するカンボジアフェスティバルにて、
明日、明後日とお待ちしております。
-下記店舗詳細-
営業時間:
月火水金:11:00-16:00
土日祝:8:00-16:00
※基本の営業時間は上記ですが、
4/27(木)-5/8(月)の間は、
代々木公園で実施される
カンボジアフェスティバルの
準備、出店、お店の調整等にて、
臨時休業致します。
「代々木公園で会いましょう!」
店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【カンボジアフェスティバル仕込み三昧!】東京下町「千束・入谷」ヌンパン カンボジアショップ

こんにちは。
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。

食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。

既に告知させていただいたように、
明後日5/3(水)、5/4(木)は、
代々木公園で行われる
日本最大のカンボジアのイベント。
“カンボジアフェスティバル2017”
に出店します。

カンボジアフェスティバル2017

私達のお店のある
台東区千束・入谷エリアは、
ピーク日、ピーク時間等あるにせよ、
オープンしてから、どでかいイベントは
初めて。

※開業して2週間の
“ふんわりプレ・オープン”中ですから。。。(汗)

当日の備品が今日はわんさか届き始めています。
でもって、仕込み量も「おふっ」って量です。

美味しいサンドウィッチを提供できるよう、
今日できる仕込みは本日中にするだけです。

-下記店舗詳細-

営業時間:
月火水金:11:00-16:00
土日祝:8:00-16:00

※基本の営業時間は上記ですが、
4/27(木)-5/8(月)の間は、
代々木公園で実施される
カンボジアフェスティバルの
準備、出店、お店の調整等にて、
臨時休業致します。

「代々木公園で会いましょう!」

店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:お店ウェブ
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分