【新作作り★2】東京・下町ヌンパン カンボジアサンドイッチ

おはようございます。

ようやく雨が降らなくなりましたね。
(※とは言え、天気の移り変わりが激しいですが…)

フランス領だった東南アジア
カンボジアのサンドウィッチを扱った
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
(※ヌンパン=パン(バゲットパンです。)
※カンボジア語

食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。

昨日もお伝えさせていただいたように、
新作作りに、夜な夜な没頭しておりました。

やはり、料理の世界、
デザートの世界、
口に入るものの世界。

難しいけど、楽しい。

間もなく美味しいアイテムができあがると信じてます。

 

-下記店舗詳細-

営業日・営業時間:水・木・金:11:00-18:00
土:8:00-18:00
日・祝:8:00-16:00
定休日:月・火曜

店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-3875-8725
(※店舗専用電話番号を取得しました)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【カンボジア語伝道者!】東京・下町ヌンパン カンボジアサンドイッチ

こんばんは。

毎日凄い暑さですね。
体調など壊していないですか?

フランス領だった東南アジア
カンボジアのサンドウィッチを扱った
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
(※ヌンパン=パン(バゲットパンです。)
※カンボジア語

食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。

当店はご承知の通り、
東南アジアのカンボジアのサンドウィッチを
メインに扱ったカフェです。

カンボジアの隣の国、
タイやベトナム(最近だとミャンマーも)と
言った国等は、
最近は日本でも余り珍しくなくなってきました。

では一方カンボジアはどうか?と言うと、
世界遺産アンコールワット遺跡群で有名な
カンボジアなのですが、
世界遺産以外だと、どうも、
日本人にはあまり馴染みがないようです。

私自身、カンボジアと関わって早7年。
(住んでいたのは2年ぐらいです。)
住んでいた時以外は、今も2-3か月に一回
10日間-2週間程度、行ったり来たりしています。
※カンボジアの首都プノンペンにも
会社があるため。

そんなワケで、当店で働く人達は、
ちょっと日本では珍しい人達かも知れません。(笑)

なぜって?

日本では数少なり、
カンボジア語(クメール語と言います)を
話せたり書けたりする子達が複数いるからです(笑)。
※女子が多いです。

「オシャレなカフェらしく、カンボジアらしくしたい」
と言う私の希望(我儘)もあるのですが、
皆、率先して「あーでもない、こーでもない」と
案を出してくれます。(感謝!)

当店はテイクアウト専門のサンドウィッチ・カフェ
ですから、当然品物をご購入して下さった
お客様には、紙袋がついてきます。

ある時、店舗に行くと、
「宮内さん、見て下さい。可愛いでしょ?」
と当店のマスコットキャラ、ニワトリちゃんと、
クメール語が。。。

聞けば、クメール語を使える子達に、
書き方を聞いて、皆で書いたとのこと。

ジーン です。
正にカンボジア語の伝道者

カンボジアの首都プノンペンで展開していた
元クロスタウンカフェのカンボジア人スタッフ達にも見せてあげたい!
と思いました。

そんな、想いのこもった紙袋も、
当店にきたら楽しんでください。

※中には、呪文みたいな怖い紙袋も…(笑)

-下記店舗詳細-

営業日・営業時間:
水・木・金:11:00-18:00
土:8:00-18:00
日・祝:8:00-16:00
定休日:月・火曜

店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-3875-8725
(※店舗専用電話番号を取得しました)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【凄いぞ!パクチー】下町ヌンパン カンボジアサンドイッチ

こんにちは。
フランス領だった東南アジア
カンボジアのサンドウィッチを扱った
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
(※ヌンパン=パン(バゲットパンです。)
※カンボジア語

食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。

昨年、2016年
「今年の一皿」に「パクチー料理」
が選ばれてから、
町中には「パクチー」「パクチー」と
だいぶパクチーも市民権を取ったと感じています。

パクチーアイスにパクチーポテトチップス、
パクチー餃子に、パクチー焼きそば、
パクチードレッシング、
極めつけは「きざみパクチー」チューブ入り
などなど。

今更ながら、「パクチー?」
「食べられるけど、あまり興味がないなー」と言う方へ。

ご存知のように、パクチーは栄養価も高くビタミン類を豊富な食材です。

デトックス効果や解毒作用を持つ硫黄化合物(イオウ化合物)も含んでいるそうです。

つまり、美の食べ物と言う側面もあります。

ちなみに「パクチー」とは、タイ語です。
英語だと、コリアンダー。
中国語だと、「香采(シャンツァイ)」です。

驚くなかれ、
日本読みでは、「コエンドロ」「カメムシソウ」とも言うそうです。
あまり美味しそうじゃないですね。。。(汗)

ちなみに、我らがカンボジア語では、
「ワンソイ(ヴァンソイ)」と言います。

東南アジア料理カンボジア料理の当店では、
別にブームに乗ったワケではありませんが、
当然のことながら、毎日たくさんのパクチーが必要となっています。

かつブームの影響で値段も大変高騰しています。

とは言え、ここは、日本。
質の良い安心安全なパクチーをお客様は求めています。

当店では、茨城県の農家さんと契約し、
厳選されたパクチーを届けてもらっています。

別にパクチー料理屋ではありませんが、
全てのサンドウィッチ。

そして、この夏限定の
「パクチージンジャースカッシュ」
をリリースしています。

※実は密かに、当店の人気商品にまで、浮上しました(笑)

合わせて、サンドウィッチのパクチーに際しては、
100円増しで、通常の4倍盛りと言う、
大盤振る舞いもしています。

是非是非、綺麗になりたい方、
パクチー好きな人は、いっぱいパクチーを召し上がってください。

 

 

-下記店舗詳細-

営業日・営業時間:

水・木・金:11:00-18:00
土:8:00-18:00
日・祝:8:00-16:00
定休日:月・火曜

店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-3875-8725
(※店舗専用電話番号を取得しました)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【欲張りなあなたへ!(笑)新作 代表3種盛りサンド 登場!!】下町ヌンパン カンボジアサンドイッチ

こんにちは。
フランス領だった東南アジア
カンボジアのサンドウィッチを扱った
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(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
(※ヌンパン=パン(バゲットパンです。)
※カンボジア語

食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。

最近、当店は女性のお客様が多い状況です。

女性はセンスも高いし、舌も肥えている。
※もちろん男性も同様ですが…(汗)

そんな、女性のお客様達から、
オープン当初より、リクエストのあったのが、
「ちょっとずつ、色々食べたいの」
と言うお声。

そこで、スタッフたちと、
「あーでもない、こーでもない」
と試行錯誤し、
できました。

3種のバラエティサンドイッチ
Variety Sandwich(3 kinds of sandwiches)

数種類のお肉を挟んだカンボジアの
代表的なサンドイッチ 「ヌンパンパテ」
和風・エスニックソースを絡めた、
女性に人気の 「海老アボカドサンド」ジューシーチキンにオニオンソースと
アジアソースを交え た「チキンサンド」

と言ったクロスタウンカフェの
代表3種類のサンドイッチ を一本で、
ちょっとずつ楽しめる、
正にお楽しみバラエティ サンドイッチ。(パクチー入り)

是非、ご賞味ください。
-下記店舗詳細-

営業日・営業時間:
水・木・金:11:00-18:00
土:8:00-18:00
日・祝:8:00-16:00
定休日:月・火曜

店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【隅田川花火大会は残念無念!】下町ヌンパン カンボジアサンドイッチ

こんにちは。
フランス領だった東南アジア
カンボジアのサンドウィッチを扱った
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(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
(※ヌンパン=パン(バゲットパンです。)
※カンボジア語

食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。

僕らのサンドウィッチ カフェは、
ご存知、台東区は千束入谷エリアにあります。

人によっては、
「奥浅草」
「北浅草(そんな地名はない(笑))」
にあるねって言ってくれます。

昨日は、東京・江戸の代名詞でもある
隅田川花火大会でした。
今年は、何と40回(40年)のアニバーサリーでした。

しかし!!!

夕方に近づくにつれて、
「雨」でした。。。

とは言え、予定は決行!



雨の中の花火は、
何だか見づらく寂しい気持ちもありましたが、
本格的な夏の到来であります。

-下記店舗詳細-

営業日・営業時間:
水・木・金:11:00-18:00
土:8:00-18:00
日・祝:8:00-16:00
定休日:月・火曜

店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【テレビ東京「よじごじ」さんに取り上げていただきました】下町ヌンパン カンボジアサンドイッチ

こんにちは。
フランス領だった東南アジア
カンボジアのサンドウィッチを扱った
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
(※ヌンパン=パン(バゲットパンです。)
※カンボジア語

食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。

私は、現在、カンボジア出張中ですが、
昨日(7月7日)、
テレビ東京の「よじごじ」(放送時間:月~金15:55-16:54)にて、
当店【Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE】を取り上げていただきました。

出張出発直前の取材・撮影だったため、
気持ち的にバタバタしていたこともあり、
ちゃんと番組のご期待に期待に沿えられたかどうか。
不安でしたが、
来店して下さったタレントの小島瑠璃子さん(こじるり)にも
大変ありがたいお言葉もいただきました。





素直にスタッフ一同、嬉しいです!

台東区入谷界隈は本日も、
毎年40万人ぐらいの来場者数がくると言われている
“朝顔まつり”真っ盛りです。

是非是非、お気に入りの朝顔を探してみて下さい。
Have a nice day!!

-下記店舗詳細-

営業日・営業時間:
水・木・金:11:00-18:00
土:8:00-18:00
日・祝:8:00-16:00
定休日:月・火曜

店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分

【遥々、、ヌンパンパテー】東京下町ヌンパン カンボジアサンドウィッチ

こんにちは。
フランス領だった東南アジアの
カンボジアのサンドウィッチを扱った
Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
(ヌンパン(ノンパン)サンドウィッチ
クロスタンカフェ)
宮内亮太です。
(※ヌンパン=パン(バゲットパン です。)

食と空間とサービスを通じて、
異世界への扉を開かせる!ことを
モットーに進めている、
このヌンパン(ノンパン)
サンドウィッチ プロジェクト。

最近、近所のお客様からもチラホラ、
「何屋」かご理解をし始めていただけているなと
感じ始めています。

また、ポツポツと遠方から来て下さる方も増えてきており、
大変ありがたいと思うと共に、身の引き締まる思いです。

中には大変カッコいいスーパーカーがお店につけて、
「ドキッ!なんだなんだ!」と思っていたら、
「ヌンパンください」と言うお客様だったり、
「遥々、車飛ばしてきたぜ!」と言う、
紳士も来て下さいました。

また、わざわざバスに揺られて30分かけて
来て下さる方もいらっしゃいました。

聞けば、「以前、この辺りを仕事で回っていたら、
お店が見えたけど、その日は休みだったから。。。

今日は私が休みだったから来たわ」と。

もうありがたやありがたやです。

夏が始まるにあたり、
新メニューもドンドンと投入していく所存です。

ヌンパンをきっかけにカンボジアの話などが
できるとスタッフ一同、皆、カンボジアに縁のある子が多いので、
楽しみです。
-下記店舗詳細-
営業日・営業時間:
水・木・金:11:00-18:00
土:8:00-18:00
日・祝:8:00-16:00
定休日:月・火曜
店名:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE
住所:〒111-0031
東京都台東区千束2-26-1-1F
電話番号:03-6458-1780(株式会社ユトルナ)
店舗WEB:Num Pang Sandwich CROSS TOWN CAFE ウェブサイト
最寄り駅:
・日比谷線「入谷」駅 徒歩6分
・つくばエクスプレス線「浅草」駅 徒歩9分
・JR山手線「鶯谷」駅 徒歩12分
・銀座線「田原町」駅 徒歩15分